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zoom RSS 褐毛和牛!!

<<   作成日時 : 2008/03/23 16:32   >>

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今年に入ってからの話になりますが、熊本の阿蘇産山から和牛、
褐毛”アカゲ”和種のランプを仕入れしております。
生まれた頃から内臓に負担をかけぬよう、健康に配慮し育てられた牛です。
ですので特別サシが多いというようなこともないですが、健康体で育った牛の、
赤身肉の旨さが噛み締めるごとに味わえます。
そんな褐毛和牛ランプをシチリアの塩を振り、シンプルに炭火焼きに
して提供しております。

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コメント(1件)

内 容 ニックネーム/日時
ストレスがないというのは、人間、動物問わず、
いいですよね。食が心身共にその在りかたを
作り出していく気がします。
梅子
2008/03/23 20:03

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褐毛和牛!! Io dico/BIGLOBEウェブリブログ
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